ハルシメジ

2010年4月18日　千葉市内

春にバラ科の樹下に出てくるきのこ。いつも山椒の若芽を摘んで一緒に佃煮にする。きのこのシャキシャキとした歯応えと山椒の爽やかな香りが抜群に美味しい。旨味をいっぱいに噛みしめて春の訪れを実感する。